산바우 암장 황매실건지 쨈만들기| 행복한 사연 2012. 10. 19. 00:57 초보 황매실건지 쨈만들기| 황매실 20kg 건지 입니다, 오늘 매실쨈 만들 재료,, 찜통에 매실건지을 넣고 물2리터 추가하여 삶고 있어요.. 삶은 매실을 소쿠리에 담아서 고무장갑끼고 박박 문지러서 과육을 벗긴다... 마직막에는 생수을 첨가하면서 박박 문질러주면 됩니다... 20kg 매실 찜통에 가득나오네요,요것을 처음에 센불로 끓이후 약불로 2시간 저어주면서 끓여준다. 끓여줄때 긴소매옷에 목장갑끼고 하면 좋아요,,,세콤달콤 맛은 좋아요.. 초보 쨈만들기 일단은 성공한것 같은데 ???????????.
